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花甲能吃吗?花甲可以吃吗?

2017年10月13日 0评论 40浏览
花甲能吃吗?花甲可以吃吗? 花甲虽然好吃,但是花甲里面有很多的沙子,如果没洗干净的话里面吃起来会不舒服。那么,花甲能吃吗?花甲可以吃吗? 花甲能吃吗 花甲是可以吃的。花甲,又称蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。 花甲怎么洗 洗花甲真的是很重要的一步,因为好不好吃就看你洗得干净不,还有就是当天买的当天吃,不要留着第二天,第二天花甲会死的。花甲买回家以后用流动的水洗5遍以上(直到盆里没有沙子),用盆泡花甲,放5勺盐,静置2小时。再用流动水洗到花甲没有其他的渣子,再用盐水泡15分钟,再用流水淘洗干净。这个时候基本上就没有什么沙了,虽然步骤麻烦了点,但是吃着有沙的花甲会很扫兴滴~~ 花甲怎么做最好吃 主料:花甲1500g、蒜苗5根 方法/步骤 洗干净的花甲,注意花甲和文蛤长得很像,不要买错了,据说口感是一样的,没有吃过文蛤,不知道。 烧一锅水,水开以后把花甲放进水里煮,直到花甲全部开口,关火。用冷水冲花甲,一个一个的检查,把开口的花甲留下,没有开口的丢掉,没有开口的花甲都是死掉的,不可以吃。 洗完的花甲就是这个样子了,留着备用。 1、锅里放油,油6成热时,放花椒粒,花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。 2、大蒜炸软以后放糍粑辣椒,糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。 3、花甲炒3分钟以后放蚝油(20g到底是多少呢?就是你们家锅铲平平的两铲),酱油锅铲平平的一铲,锅铲平平的一铲,香油1勺,白糖一勺,炒5分钟以后加蒜苗,这个时候可以尝尝花甲了,有盐味没有,没有盐味就加一小勺盐,盐味足了就关火出锅。
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