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炒米粉怎么做好吃?炒米粉的功效作用

2017年11月15日 0评论 29浏览
炒米粉怎么做好吃?炒米粉的功效作用 炒米粉也是平时常见的食物,那么你知道米粉应该怎么炒才好吃呢?别人炒的那么好吃,为什么自己就不行呢?吃炒米粉的功效作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧! 炒米粉怎么做好吃 米粉是很传统的一味小吃,可以煮着吃也可以炒着吃,天热了有些人可能不太喜欢汤食,直接干炒着吃米粉比较快,可是很多人炒米粉的时候,米粉粘锅了,炒的时候很容易断,这样炒出来的米粉断了就不太方便吃了,那么有什么方法炒米粉好吃又不粘锅呢? 先热锅炒菜 米粉如果先炒,后续再加上菜一起炒,很有可能粘锅,应该先热锅,锅热了之后加油,然后再炒一些生姜蒜或者是其他青菜,先将菜炒熟,翻炒均匀的话,锅表面都粘油了,再炒米线就不会那么容易粘锅了。 多油快炒 米粉炒之前应该先浸泡一会,沥干水分再炒,这样炒起来水分多一些才不会那么容易粘锅,炒的时候可以多加一些油,油起到隔离的作用,米粉才不会粘到锅上,炒的时候一定要大火快炒,米粉本身是比较好熟的,快速炒熟再加调料马上就可以出锅了,不让米粉和锅接触太长时间。 加适当酱料 炒米粉的时候可以事先调好酱料,用水、、辣椒酱等调成适合自己口味的酱料,炒米粉的时候最后可以放酱料,酱料中有很多水分,这样最后炒到有点干的时候放酱料米粉就不会干到粘锅了。一定要迅速翻炒均匀,防止水分蒸干。 新疆吵米粉做法 新疆炒米粉是一道新疆名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道香辣,汤汁颜色浓郁。而且花样很多,有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等,蘑菇炒米粉等。今天小M就教大家做家庭版的新疆炒米粉,走起! 主料 鸡胸脯肉适人为量,芹菜4根,西红柿半个,米粉适人为量 辅料 郫县豆瓣1勺,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,糖一丢丢,花椒粉一丢丢,胡椒粉一丢丢,孜然粉一丢丢 1首先就是切好葱姜蒜(喜欢肿么切就肿么切),切好芹菜。 2切好鸡胸脯肉,鸡胸脯肉要记得切长条哦。 3现在就要腌肉啦!切好的鸡胸脯肉一定要腌哦,用料酒,酱油,盐,一丢丢糖,三滴醋,还有淀粉。腌20分钟。 4锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜炒香,然后放入郫县豆瓣酱炒香,然后放入黄豆酱炒香,在放入甜面酱炒香。然后放入腌好的鸡胸脯肉。
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