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炒豌豆怎么做好吃?炒豌豆的功效与作用

2017年11月15日 0评论 23浏览
炒豌豆怎么做好吃?炒豌豆的功效与作用 豌豆是我们家中常吃的食材,一般都是炒着吃的,小白肯定是不会炒菜的,那么问题来了,炒豌豆应该怎么做好吃呢?炒豌豆的功效作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧! 炒豌豆怎么做好吃 准备工作 做炒豌豆要用到的食材很简单,只需要准备豌豆、葱、蒜就好。食材准备好后就将豌豆用清水洗净并沥干水分,同时把葱、蒜洗净,之后切成片状待用。 方法步骤 炒豌豆的具体方法步骤如下: (1)首先开火热锅,倒入适量的食用油,放入葱片和蒜片炝锅; (2)将沥干水的豌豆倒入锅中翻炒,并加入适量的盐; (3)往锅中倒入适量的水烧开,水烧开之后转成小火焖5分钟左右; (4)最后再转成大火收汁,等到锅中的汁水收得差不多就可以盛出食用了。 营养价值 豌豆中的营养非常丰富,包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分,将豌豆炒制食用能够补充很多人体所需的营养。另外,中医认为豌豆具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效,可以用来治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泻痢等病症。可将食用豌豆对身体大有裨益。 炒豌豆的功效与作用 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
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中医,养生,食疗,保健,中药