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秋葵,秋葵的营养价值,秋葵的功效与作用

创建时间: 2012-06-15
发表评论 编辑词条 秋葵
秋葵富含维生素C、可溶性纤维、锌和硒等微量元素,嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可助消化,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

秋葵基本信息

秋葵秋葵
别称一览
黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。
性味归经
味苦,性寒;归肾、膀胱经。

秋葵营养功用

营养价值
富含维生素C、可溶性纤维、锌和硒等微量元素,嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可助消化。
功效作用
强肾补虚,增强体力。保护肝脏,健胃整肠。能使皮肤美白、细嫩,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
相克相宜
宜与番茄、虾仁同食,对身体有补益作用。

秋葵食用方法

适宜对象
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良患者食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。胃肠虚寒及胃肠功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
食疗处方
番茄去皮、子,切成小块,秋葵切成小块,连同柠檬的功效与作用汁一同放入果汁机里打成汁即可。一天饮用2次,可增加精液浓度,改善更年期不适症状。
秋葵
推荐菜谱
秋葵炒虾仁 原料:虾仁、蘑菇、秋葵。 制法:①虾仁上浆,蘑菇切片,秋葵切碎后浸去多余的黏液。②起油锅,虾仁滑油后捞出。③另起油锅,下蒜片爆香,下蘑菇片翻炒一会儿,然后加入秋葵。④放虾仁,烹料酒,加盐和胡椒粉调味,湿淀粉勾芡,滴上香油增香即可。 功效:清淡,夏天吃开胃又有营养。

秋葵选购贮藏

选购妙招
新鲜秋葵表面有绒毛,豆荚嫩绿有光泽。
加工贮藏
凉拌和炒食之前,必须在沸水中烫一下以去涩。最好贮存于7℃~10℃的环境中,约有10天的贮存期。不可将碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。
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