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豆苗,豆苗的营养价值,豆苗的功效与作用

创建时间: 2012-06-26
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豆苗含有多种人体必需的氨基酸的功效与作用、钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

豆苗基本信息

豆苗豆苗
别称一览
寒豆苗、豌豆苗。
性味归经
味甘,性寒、凉;归脾、胃、大肠经。

豆苗营养功用

营养价值
含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养物质。
功效作用
清热解毒,有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化的作用。能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。
相克相宜
豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。豆苗煮芋头,可强胃消食。

豆苗食用方法

适宜对象
一般人群均可食用,对糖尿病患者尤佳。
食疗处方
豆腐切块下锅,煮沸后下豆苗,烫熟即起锅,切勿久煮。每天以此作佐餐菜肴,有助于减肥。
推荐菜谱
清炒豆苗 原料:豆苗。 制法:①豆苗拣去杂质,清洗干净,沥去水分。②锅内放少许猪油,烧至六成热时用葱、姜丝爆锅,倒豆苗翻炒。③加料酒、盐、味精、香菜段,炒至豆苗断生即可。 功效:润滑肌肤,除去皮肤多余油脂,适宜油性肤质的年轻女性食用。

豆苗选购贮藏

选购妙招
以色泽碧绿、茎饱满、长得整齐者为佳。
加工贮藏
最宜用于汤肴。茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。
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