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梨的营养价值及功效与作用

创建时间: 2012-06-27
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的功效与作用除含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果的功效与作用酸等有机酸外,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素等多种营养成分,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

梨基本信息

梨
别称一览
快果、玉乳、蜜父。古人称梨为“果宗”,即“百果之宗”。
性味归经
味甘、微酸,性凉;归肺、胃经。

梨营养功用

营养价值
除含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸外,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素C等多种营养成分。
功效作用
生津解渴,化痰止咳,退热降火,清心润肺。有助于肾脏排泄尿酸,预防痛风、风湿病和关节炎,可减轻头晕目眩和心悸耳鸣。如不慎烫伤,用生梨切片贴在烫伤处,可收敛止痛。
相克相宜
不宜与鹅肉、蟹同食,会引发呕吐,忌与油腻、冷热之物杂食。食后不宜饮开水,否则易导致腹泻。与蜂蜜的功效与作用同食可缓解咳嗽。

梨食用方法

适宜对象
高血压、心脏病、肝炎及肝硬化患者宜常食梨。患糖尿病及有头痛怕冷、鼻塞喷嚏等症状时不宜食用。妇女坐月子期间也不宜食梨。
食疗处方
梨4个,粳米的功效与作用50克,冰糖的功效与作用适量。梨洗净,连皮切碎,捣汁去渣,与粳米、冰糖一起入沙锅内煮为稀粥。1天内分6次稍温服食。生津润燥,清热止咳,调养脾胃。
推荐菜谱
百合的功效与作用荸荠雪梨羹 原料:鲜百合、荸荠、雪梨、冰糖。 制法:①百合一瓣掰下,洗净。②将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样大小的丁备用。③锅中倒适量水,放入冰糖、荸荠丁、雪梨丁、百合,用大火煮。④锅开后改用小火,煮20分钟后,倒入盆内即可。 功效:润肺清火、止咳化痰,最适合抵抗力弱的人士食用。

梨选购贮藏

选购妙招
以果形饱满、皮薄,无斑疤、变色、虫蛀、破皮,香味浓郁,入口细腻者为佳。勿选皮有褶皱或皮上有斑点的果实。
加工贮藏
放于屋内阴凉角落处,最好不要放入冰箱。若放冰箱保存,放前勿水洗,装于纸袋中,可保鲜2~3天。
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