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香蕉的营养价值及功效与作用

创建时间: 2012-06-28
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香蕉的功效与作用含有丰富的蛋白质、糖类、色氨酸、脂肪、维生素、胡萝卜素、膳食纤维及钙、磷、铁、钾等成分,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

香蕉基本信息

香蕉香蕉
别称一览
大蕉、弓蕉、金蕉。
性味归经
味甘,性寒;归肺、大肠经。

香蕉营养功用

营养价值
含有丰富的蛋白质、糖类、色氨酸、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等成分。
功效作用
清热通便,抑菌解毒,防癌抗癌。常食能减轻心理压力,保护胃黏膜,维护皮肤毛发的健康,有降低血压,预防便秘等功效。
相克相宜
不可与土豆的功效与作用同食,易致面部起斑。与芋头同食会让人腹胀。香蕉搭配低脂奶酪食用,可以瘦身。与牛奶、蜂蜜的功效与作用搭配,有助于放松身体,减轻压力。

香蕉食用方法

适宜对象
胃痛、消化不良、腹泻者应少食。糖尿病患者不宜常食。香蕉可使局部血液循环减慢,代谢产物堆积,使关节和肌肉疼痛加重,所以,患有关节疼痛者不宜食用。
食疗处方
香蕉、橘子各100克,蜂蜜30毫升。香蕉去皮捣烂成泥,橘子洗净捣烂取汁。将橘子汁混入香蕉泥中,加蜂蜜调匀。每天服用2次。可清热解毒,润肠通便,止咳化痰。
推荐菜谱
牛奶香蕉糊 原料:熟透的香蕉、牛奶、玉米面、白糖。 制法:①将香蕉洗净,去皮后用勺子研碎。②把玉米面倒入锅内,加水煮熟。③将牛奶倒入煮好的玉米面锅内,加入白糖,边煮边搅拌均匀。④煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可。 功效:香甜适口,含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养,尤其适宜婴儿食用。

香蕉选购贮藏

选购妙招
以果皮颜色黄黑泛红,稍带黑斑,表皮带皱为佳。手捏有软熟感的香蕉味道甜美。
加工贮藏
不宜放在冰箱内存放,温度太低会使香蕉变黑,12℃~13℃即能保鲜。最好用绳子串起来,挂在阴凉通风的地方。
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