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山楂的功效与作用,山楂片泡水的好处,山楂茶

创建时间: 2012-07-03
发表评论 编辑词条 山楂
山楂的功效与作用含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素等营养成分,且具有促消化、降血脂的功效与作用。常见如山楂片泡水、大山楂丸、山楂干等。孕妇不能吃山楂。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏
  5. 中药相关
  6. 功效与作用
[显示全部]

山楂基本信息

山楂山楂
别称一览
山里红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山的功效与作用、酸查、赤瓜实、赤的功效与作用子。
性味归经
味甘酸,性微温;归脾、胃、肝经。

山楂营养功用

营养价值
含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、脂肪酶、山楂酸、枸橼酸、黄酮类等营养成分。
功效作用
降压降脂,杀菌消炎。促进消化,活血化瘀,平喘化痰,可防治心血管疾病,治疗腹痛腹泻,对跌打损伤有辅助疗效。
相克相宜
不可与胡萝卜、黄瓜、南瓜、猪肝、海产品同食。宜与莲子、瘦猪肉同食,可滋补身体、化食消积。与鲜荷叶的功效与作用煎水代的功效与作用,可治暑热烦渴。与芹菜同食可补血、消食、通便。

山楂食用方法

适宜对象
跌打损伤者宜食,有活血化瘀功效。孕妇及脾胃虚弱者不宜食用。血脂过低者食用过多会影响健康。
孕妇禁食
山楂具有活血化瘀、收缩子宫的作用,故孕妇不可以吃山楂,尤其是在前后三月。
食疗处方
山楂洗净放于大茶杯中,用滚水冲泡,代茶饮用。对高血压有辅助治疗的功效。
推荐食谱
山楂肉丁 原料:猪后腿肉、鲜山楂。 制法:①肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉。②将油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油;油再烧热,略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。③山楂去核,加少许水煮烂,压泥。④锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻炒,再加少许酱油、白糖熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻炒均匀即可。 功效:开胃健脾,化食消积,降低血压。
山楂片泡水
1、 促消化:山楂片营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉,用山楂片泡水喝会缓解这种情况。 2、 降血脂:山楂片除了上述功效外,还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂,但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。 3、 利尿:山楂片泡水还有利尿的功效,所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病,则最好少喝。

山楂选购贮藏

选购妙招
新鲜的成熟山楂外表呈深红色,果皮鲜亮并有光泽,且叶梗新鲜,果实丰满。
加工贮藏
不宜用铁锅煮食。适宜贮温为0℃,包装的可在0℃~3℃。适宜贮藏湿度为85%~90%。一般贮藏5个月左右。

山楂中药相关

来源产地
山楂,始载《本草经集注》。为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂或野山楂的成熟果实。前两种习称‘北山植”,主产于河南林县、辉县、新乡,山东临朐、沂水、安邱,河北唐山、保定等地,以山东临朐、沂水两地产量大,品质最佳,为全国之冠;野山楂习称“南山楂“,主产于浙江缙云、嵊县、青田,江苏灌云、溧阳、句容,以及湖南、河南、四川等地。野生与栽培均有。
采收炮制
北山楂和南山楂分别于10月或8月果实成熟时采收,筛去脱落的核及果柄生用。若炒用,则取净山楂置锅内,用文火加热炒至色变深,取出放凉,即炒山楂;或以上法炒至表面焦褐色即焦山楂;或用上法炒至表面焦黑色、里面黄褐色,即山楂炭。
性状性味
商品中常以山楂片出售。北山檀以片大、皮红、肉厚者为佳;南山楂个较瘦小、色稍浅,以个匀、色棕红、肉厚者为佳。 按《中国药典》(1995年版一部)规定:本品按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸计不得少于5.0%。 酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。
用法用量
煎服10~15g,大剂量30g。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀,焦山楂、山楂炭多用于止泻止痢。
使用注意
脾胃虚弱者慎服。
毒副作用
山楂未见明显毒副作用:山楂及提取的各种制剂毒性很低,长期给药未出现不良反应。
山楂

山楂功效与作用

功效
消食化积,行气散瘀。
应用
1.肉食积滞证 本品味酸而甘,性微温,功擅健脾开胃,促进消化,尤为消化油腻肉食积滞之要药。凡肉食积滞之脘腹胀满、暖气吞酸、腹痛使溏者,均可应用,如《本草纲目·卷三十·山楂》引《简便方》单用煎服有效,或配莱菔子、神曲等同用;还可与芳香健胃、行气止痛的木香、青皮为散剂同用,如《证治准绳》匀气散。若治食积气滞腹胀满痛较甚者,宜与青皮、枳实、莪术等同用。 2.泻痢腹痛,疝气痛 本品能行气止痛,炒用又兼能止泻止痢。治泻痢腹痛,可用焦山楂水煎服,亦可与木香、槟榔、枳壳等同用;《医钞类编》用山楂炭研为末服亦有效。治寒滞肝脉、疝气作痛,可与橘核、荔枝核、小茴香等同用。 3.瘀阻胸腹痛、痛经 本品兼入血分,性温能通行气血,有活血祛瘀止痛之功,治胸腹决滞者多用。若治瘀滞胸胁痛,可与川芍、桃仁的功效与作用、红花的功效与作用等同用。治产后痛阻腹痛、恶露不尽,或痕阻痛经,朱丹溪经验方单用本品百十个,打碎煎汤入砂糖服;亦可以本品与当归的功效与作用、川芎、益母草的功效与作用等配伍应用。亦可用于瘀血阻滞,崩漏下血,常与蒲黄炭、茜草炭等化瘀止血药同用。
药理作用
1.降血脂 给兔灌胃乙醇浸膏10g/kg或给兔喂服山楂粉10g/Kg,对实验性高脂血症有明显降低作用,其眼球上酯质斑块仅为云雾状,面积较小。山核核乙醇提取物按0.2和0.6 g/kg或0.4、1.2g/kg给雄性鹌鹑灌胃每日I次,连续6周或8周,可降低高胆固醇血症血清总胆固醇、低密度和极低密度脂蛋白胆固醇,提高血清高密度脂蛋白胆固醇水平,并能明显提高高脂血症大鼠血清卵磷脂的功效与作用胆固醇酰基转移酶活性。山楂核乙醇提取物能明显减少胆固醇,尤其是胆固醇脂在鹌鹑动脉壁中的沉积,降低动脉粥样斑块发生率,防止实验性动脉粥样硬化的发生和发展。能果酸为山楂核调节血脂、预防实验性动脉粥样硬化的有效成分。 2.增加冠脉流量 北山楂提取物以4g/kg剂量结豚鼠注射能减轻或预防硫酸异内肾上腺素2mg/kg引起的缺血性心电图变化和病理变化。大鼠或家兔注射提取物4g/kg能减轻脑垂体后叶素引起急性心肌缺血心电图的变化。山楂总黄酮以2~3mg/kg静脉注射于犬,冠脉流量亦明显增加,心肌耗氧量减低不明显,血管阻力下降,心率减慢。 3.强心作用 1%山楂黄酮或0.1%水解物一次取0.1~1mLl或0.2~0.6mL时对离体或在体蟾蜍心脏均有强心作用,收缩振幅增加20%~30%。三萜酸对自然疲劳或因10%水合氯醛所致衰弱心脏的停跳有复跳及消除疲劳作用。 4.降压作用 北山楂黄酮、水解物,或三萜酸,对麻醉猫均有降压作用。山楂的降压机制主要以外周血管扩张为主。 5.抗菌作用 实验研究证明,山楂对志贺氏、福氏、宋内氏、斯密士氏痢疾杆菌有较强的抗菌作用;对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、乙型链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌均有抗菌作用。 6.助消化作用 研究证明,山楂服后能增加胃中酶类,促进消化;其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化。 此外,山楂还有利尿作用;抗氧化作用;增强免疫功能作用;以及防癌作用等。
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