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覆盆子的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-07-16
发表评论 编辑词条 覆盆子
覆盆子含维生素B2、钙、锌、铁、镁等人体不可缺少的营养元素,特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富,具有很高的营养价值和食疗保健功效。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

覆盆子基本信息

覆盆子覆盆子
别称一览
树莓、种田泡、翁扭、牛奶母。
性味归经
味甘、酸,性微温;归肝、肾经。

覆盆子营养功用

营养价值
含维生素B2、钙、锌、铁、镁等人体不可缺少的营养元素,特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富。
功效作用
补益肝肾,明目乌发。常食可保护心脏,预防心血管病,疏肝明目,祛风寒,固精缩尿,减肥效果显著。
相克相宜
不可与黑豆、甘草、黄芪、人参同食。覆盆子与枸杞子、桑葚同食,可益肾补精,治疗肾虚阳痿。

覆盆子食用方法

适宜对象
适宜肝亏虚、不孕不育、小便频繁及视物不清者。肾虚火旺、小便短赤者及怀孕初期妇女慎服。
食疗处方
白果的功效与作用炒熟去壳去心,猪小肚洗净,加水、覆盆子慢火煲至猪小肚黏稠,下盐调味,饮汤。年纪较大的小孩子,饮汤吃肉更好。补肝肾,缩小便,对小孩夜间多尿或遗尿有疗效。
速冻树莓
推荐食谱
覆盆子烧牛肉块 原料:瘦牛肉、覆盆子。 制法:①覆盆子洗净,加10克黄酒的功效与作用润湿;牛肉洗净切小块。②锅内倒油,大火烧热,放牛肉翻炒5分钟。③加黄酒、酱油适量,翻炒5分钟后倒入沙锅。④将覆盆子和少许茴香倒入,加冷水浸没牛肉,中火烧开后,小火慢炖2小时。⑥加少许盐再炖1小时,直至牛肉酥烂后离火。 功效:健脾益胃、补肾缩尿,适用手肠胃虚寒、肾亏尿多。

覆盆子选购贮藏

选购妙招
以外观半球形,个大、颗粒饱满、具有酸味者为佳。
加工贮藏
清洗干净后食用。覆盆子容易霉变,需尽快食用。
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