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薏苡仁的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-07-23
发表评论 编辑词条 薏苡仁
薏苡仁中蛋白质含量是大米的3倍,含糖类、脂肪、膳食纤维、多种维生素及矿物质,富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸的功效与作用,具有很高的营养价值和食疗保健功效。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

薏苡仁基本信息

薏苡仁薏苡仁
别称一览
薏仁、六谷米、苡米、薏米的功效与作用的功效与作用、苡仁。
性味归经
味甘、淡,性微寒;归脾、胃、肺经。

薏苡仁营养功用

营养价值
蛋白质含量是大米的3倍,含糖类、脂肪、膳食纤维、多种维生素及矿物质,富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。
功效作用
健脾利水,利湿除痹,清热排脓,清利湿热,可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
相克相宜
不可与菠菜同食。与板粟、鸡肉同食,可补肾虚,益脾胃,利湿止泻。与绿豆同食可美白肌肤。宜与香菇、白果、米酒同食。

薏苡仁食用方法

适宜对象
妇女怀孕早期忌食。汗少、便秘、遗精、遗尿者不宜食用。
食疗处方
将鲜奶煮沸,加入薏苡仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
推荐食谱
薏苡仁红豆汤 原料:生薏苡仁、红小豆。 制法:①生薏苡仁、红小豆洗净,浸泡半日,沥干备用。②薏苡仁加水煮至半软,加入红小豆煮熟,再加入冰糖的功效与作用。③待冰糖溶解后熄火,放凉后即可食用。 功效:有助于养颜美容,益气养血,利水消肿。
薏苡仁

薏苡仁选购贮藏

选购妙招
以粒大、形状饱满、色白者为佳。表皮有黑点勿买。
加工贮藏
较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2~3小时,让它充分吸收水分。
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