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螺旋藻的功效与作用,螺旋藻片的副作用,减肥

创建时间: 2013-02-20
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螺旋藻的功效与作用属于蓝藻门颤藻科低等植物。螺旋藻中蛋白质含量较为丰富,在世界各地都有广泛培植及用作膳食补充剂。保健品企业宣称螺旋藻抗辐射损伤、抗癌、提高免疫力、降低胆固醇等多种功效与作用,被指虚假宣传、夸大事实。
目录
  1. 基本信息
  2. 功效与作用
  3. 争议

螺旋藻基本信息



螺旋藻螺旋藻

螺旋藻中蛋白质含量占净重的55%~77%,在世界各地都有广泛培植及用作膳食补充剂。在美日等国多作为饲料原料。

螺旋藻功效与作用

营养分析
螺旋藻中含有大量的蛋白质,占净重的55%-77%。所含蛋白质中包含所有必需氨基酸的功效与作用,但与标准的蛋白质如肉类、蛋或奶比较,甲硫氨酸、半胱氨酸及赖氨酸的含量则较少。若与标准的植物蛋白质比较,如荚果,则较优越。 螺旋藻包含大量的维生素,如维生素B1(硫胺)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B9(蝶醘谷氨酸)、维生素B12(钴胺素)、维生素C、维生素D及维生素E。 螺旋藻含很丰富的钾,同时亦含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、磷、硒、钠和锌 。
螺旋藻
功效
中国一些保健品企业宣称螺旋藻具有抗辐射损伤、抗癌、提高免疫力、降低胆固醇等多种作用,被指虚假夸大了螺旋藻的功效。  1.螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%,比一般概念上的食品营养丰富,比大豆、牛肉、鸡蛋的功效与作用等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。 2.螺旋藻含丰富的β胡萝卜素,为胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍。 3.螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。 4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。 5.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,钱莫罗(Chamorro)博士发表了长达6万字的研究报告,证明食用螺旋藻安全无毒,中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用,是最安全的保健品。 螺旋藻的细胞壁很薄,厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的,极易被降解,消化吸收率达95%。 6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体,在加氧酶的作用下变为前列腺素,前列腺素对生殖,心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。 7.螺旋藻中的多糖,有抗辐射的功能,并通过增强机体免疫力,间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性,减少脂质过氧化物的生成,有抗衰老的作用。
应用
联合国粮农组织2008年的报告显示,美国、日本和墨西哥螺旋藻多数都作为饲料原料,用作保健品加工的比例从2008年之前的30%下降到了13%。 从2000年开始到2012年之间,中国的螺旋藻保健品产业逐渐扩大。2004年中国的螺旋藻产量超过了四万吨;根据2011年的中国螺旋藻行业协会发表的数据,全国螺旋藻粉的产量达到1500万吨,居世界首位;同时,中国还是世界螺旋藻产品的主要进口国和第一消费大国。 

螺旋藻争议

因为蓝藻含有毒素,螺旋藻的健康及治疗效用一直备受质疑。很多赞成的主张都是着重螺旋藻包含的个别养份,如γ次亚麻油酸(GLA)、不同的抗氧化剂等,而不是着重直接食用螺旋藻。螺旋藻含有的所有营养如维生素,全部均可以在一般正常食物中找到。 1、联合国粮农组织(FAO)在1974年曾宣布螺旋藻是“未来最佳食品”,并明确指出:只有在特定情况下,即粮食极度缺乏,资源匮乏,螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品。NASA和欧洲航天局在20世纪80年代将螺旋藻作为宇航员长期太空生存的推荐食物,原因是源自空间站的空间限制。 2、2008年FAO发布一份报告推荐的螺旋藻开发方向是:解决贫困地区的营养问题;废水处理;代替部分家禽、牲畜以及渔业养殖的饲料以降低生产成本;在紧急状况下暂时解决粮食问题。 3、世界卫生组织(WHO)于2008年公布的《6个月到5岁中度营养不良儿童的食物与营养成分选择》对于螺旋藻的推荐意见:有些研究显示螺旋藻对于改善儿童中度营养不良可能有一定帮助。 4、美国FDA对于宣称保健功能的行为,曾多次进行处罚。1982年,一家名为Mi-croalgae International Sales的公司因为宣称他们的螺旋藻产品能够减肥以及对糖尿病、贫血等有疗效,被罚款225000美元;2004年、2005年,又有几家公司因为宣传螺旋藻可以“抗癌”和“降低胆固醇”遭到FDA警告。 5、美国国家卫生研究院(NIH)和国家医学图书馆(NLM)汇总了公开发表的科学论文中对于螺旋藻保健功能的研究,对糖尿病、高胆固醇、抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是C级,即没有清楚的科学证据证明有保健功能;而对疲劳综合征和慢性病毒性肝炎研究质量的评价是D级,即有证据证明其不具有这种功能。所以对于螺旋藻的总体评价则是:不应推荐螺旋藻具有保健功效。
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