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葡萄干的营养价值及功效与作用,吃葡萄干有什么好处

创建时间: 2015-06-26
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葡萄干是晒干或晾干的萄科葡萄属植物各种葡萄的果实。葡萄干含丰富的维生素、氨基酸的功效与作用、矿物质等,具有较高的营养价值。葡萄干有益气血、补肝肾、利小便的功效与作用。
目录
  1. 简介
  2. 品种分类
  3. 营养价值
  4. 功效与作用
  5. 食用方法及注意
[显示全部]

葡萄干简介

葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。
葡萄干葡萄干

葡萄干品种分类

根据白葡萄干选用葡萄种类的不同,可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
葡萄干的功效与作用葡萄干的功效与作用

葡萄干营养价值

营养成分
每一百克葡萄干中含热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 52蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45
葡萄干葡萄干
脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 9.1碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) .39膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .18维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .48胡萝卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90视黄醇当量(微克) 11.6 钠(毫克) 19.1 硒(微克) 2.74
营养分析
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

葡萄干功效与作用

功能主治
葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;
葡萄干葡萄干
主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
保健作用
萄干有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。葡萄干又香又甜,是很多人都喜爱的干果。葡萄干营养丰富,许多营养高于葡萄,每天吃一把能很好地改善贫血。首先,葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。
葡萄干葡萄干
其次,葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。可以每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。

葡萄干食用方法及注意

适宜人群
一般人群均可食用适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用
葡萄干的营养价值葡萄干的营养价值
禁忌人群
患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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