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茼蒿的营养价值,菊花菜的功效与作用

创建时间: 2015-07-14
发表评论 编辑词条 蓬蒿
茼蒿含丰富的微量元素、氨基酸的功效与作用、蛋白质等,具有较高的营养价值。茼蒿的功效与作用有宽中理气、平肝补肾的功效与作用。
目录
  1. 基本信息
  2. 功效与作用
  3. 食用方法及注意
  4. 怎么吃最营养

蓬蒿基本信息

别名
同蒿,蓬蒿,蒿菜,菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、皇帝菜。
菊花菜菊花菜
简介
茼蒿的花很像野菊花,故又名“菊花的功效与作用菜”。茼蒿鲜香嫩脆,是一种高水分、低热量的蔬菜。

蓬蒿功效与作用

性味归经
性凉,味甘、苦;
茼蒿茼蒿
功效主治
茼蒿有平补肝肾,缩小便,宽中理气的功效。茼蒿含特殊香味的挥发油,有助于增加食欲;这种挥发油和茼蒿中的胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。茼蒿含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及丰富的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,利小便,除水肿。茼蒿富含铁和钙,促进血液生成,能使骨骼坚韧。

蓬蒿食用方法及注意

适宜人群
茼蒿适宜炎热夏季头昏脑涨、心烦口干者,高血压、肝火旺者,或大便干燥、习惯性便秘者食用。
不宜人群
平素大便稀薄者、阳虚内寒者不宜食用。

蓬蒿怎么吃最营养

茼蒿宜与肉、蛋等荤菜配伍食用,可提高维生素A的利用率。茼蒿洗净入沸水焯过,再以香油、盐、拌匀。本菜辛香清脆,甘酸爽口,健脾胃,助消化,对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。茼蒿350克,猪心250克,葱花适量;茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;油锅烧热,煸香葱花,煸炒至心片干,加盐、料酒、白糖,炒熟,加茼蒿稍煸炒点入味精即可。此菜开胃健脾,降压补脑,适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。茼蒿250克,鸡蛋3个;茼蒿洗净,鸡蛋的功效与作用取蛋清;茼蒿加适量水煎煮,快熟时加蛋清煮片刻,调入香油、盐即可。该饮具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑涨、咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。
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