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皮蛋的功效与作用、营养价值

创建时间: 2015-07-20
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松花蛋含丰富的矿物质等,脂肪和热量比鸭蛋要低。皮蛋有清肺泄热、醒脾解酒的功效与作用。
目录
  1. 简介
  2. 功效与作用
  3. 营养价值
  4. 食用方法
  5. 怎么吃最营养
[显示全部]

皮蛋简介

松花蛋又称皮蛋,主要以鸭蛋加工而成,氨基酸含量比鲜鸭蛋高11倍。

皮蛋功效与作用

性味归经
皮蛋皮蛋
性凉,味苦;归胃经。
功效主治
皮蛋有清肺泻热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。

皮蛋营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降;因碱性较大,可中和胃酸。

皮蛋食用方法

适宜人群
皮蛋皮蛋
松花蛋适宜口疮、咽干口渴者,或牙周病患者,肺热咳嗽、哮喘者,痢疾、酒精中毒者食用。
不宜人群
钙质缺乏和骨质疏松者忌食;肝病患者勿食。

皮蛋怎么吃最营养

优质皮蛋在手掌轻掂有颤动;在耳旁摇动无响声;蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑;蛋清弹性大,呈的功效与作用褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心呈橘红色。
皮蛋皮蛋
无铅松花蛋”是指含铅量符合国家标准,即1000克松花蛋铅含量不超过3毫克,并非不含铅,故不宜多吃。
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