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鳙鱼的营养价值,吃胖头鱼有什么好处

创建时间: 2015-09-01
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鳙鱼含高蛋白质、高矿物质、低脂肪、低胆固醇,具有较高的营养价值。鳙鱼有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱的功效与作用。
目录
  1. 简介
  2. 营养成分
  3. 功能主治
  4. 食用禁忌
  5. 食疗偏方
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胖头鱼简介

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼,属于科,是著名的四大家鱼之一,价廉物美,尤其是鱼头,深受广大消费者欢迎,素有“青鱼尾巴,鳙鱼头”之说。
鳙鱼鳙鱼
鳙鱼身体侧扁较高,背面暗黑,有不规则的小黑斑。

胖头鱼营养成分

胖头鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克,脂肪0.9克,另外,鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。

胖头鱼功能主治

1.胖头鱼味甘、温、无毒,有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效。
胖头鱼胖头鱼
2.胖头鱼肉有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的作用,咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者可用它来进行食疗。3.大头鱼对心血管系统有保护作用。4.鳙鱼富含磷脂,可改善记忆力,特别是鳙鱼的头部脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。5.鱼头汤中含有一种特别的脂肪酸,具有抗炎作用,可以防止呼吸道发炎,对治疗儿童哮喘病最为有益。每天喝2~3次鱼头汤,可使呼吸道感染及由此而引起的哮喘病发病的几率减少。

胖头鱼食用禁忌

鳙鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。鳙鱼的鱼胆有毒不能食用。凡有瘙痒性皮肤并内热、荨麻疹、癣病者应少食鳙鱼。

胖头鱼食疗偏方

鳙鱼豆豉汤原料:鳙鱼500克、豆豉6克、生姜3片、陈皮6克、胡椒1.5克。做法:先煮豆豉,水沸后下鱼,调入生姜的功效与作用、陈皮的功效与作用、胡椒,煮熟食用。功效:主治脾胃气虚、食欲不振。
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