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蓝梅的营养价值及功效与作用

创建时间: 2015-11-22
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蓝莓又叫蓝梅、笃斯越桔、都柿,除了能保护眼部微血管外,对全身的微血管也具保护力,因此除了可防中风,它也有助末梢血管的循环,还能强化肾脏微血管的作用,具有多方位的保健作用。
目录
  1. 健康价值
  2. 最佳吃法
  3. 注意事项

蓝梅健康价值

美国农业部研究发现,吃蓝莓的功效与作用可预防癌症和抗衰老,也可预防记忆力衰退及运动神经减弱,
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其中蓝莓含有很强的抗氧化物Anthocyanin最早被发现它有助于视网膜中视紫质的分解及合成,能提高视力。而蓝莓除了能保护眼部微血管外,对全身的微血管也具保护力,因此除了可防中风,它也有助末梢血管的循环,还能强化肾脏微血管的作用,具有多方位的保健作用。

蓝梅最佳吃法

台湾地区并不是蓝莓的产地,所以吃到的都是进口蓝莓,要不就是冷冻蓝莓,不过所幸蓝莓的营养成分并不会因为冷冻而被破坏,
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因此在台湾地区还是可以吃进完整的蓝莓优点。陈耀宽说,即使在产蓝莓的英国,蓝莓的吃法还是以果酱或是蓝莓汁为主,事实上,蓝莓的味道不是很酸,否则就是没有味道,所以很多人不习惯生吃,而蓝莓果酱也能保存很多的蓝莓营养成分,因此想得到蓝莓好处的人不妨买蓝莓酱来涂面包。不过蓝莓要吃整颗的才能保留完整营养价值,因此挑选蓝莓果酱时最好选择有清楚果粒的产品。而滤掉果肉的蓝莓汁,价值自然没有和优格冰淇淋店用完整蓝莓打成蓝莓优格冰来得好。

蓝梅注意事项

另外,蓝莓汁含有的高单宁酸,和蔓越莓一样可预防泌尿道感染,且蓝莓酒的抗氧化作用据说比红酒还好。
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