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大麦米的功效与作用,吃大麦仁的好处

创建时间: 2015-11-26
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大麦具有“三高二低”的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。
目录
  1. 简介
  2. 营养成分
  3. 食疗功效
  4. 饮食宜忌
  5. 食疗方
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大麦粒简介

大麦是世界第五大耕作谷物,在我国已有几千年的食用历史。
大麦大麦
医药界公认大麦具有很高的药理作用,《本草纲目》记载:“大麦宽胸下气,凉血。麦芽消化一切米面诸果食积。”大麦起源于青藏高原,如今,大麦的主要用途是酿酒。传统的啤酒和威士忌是用大麦芽为主要原料酿造的。

大麦粒营养成分

大麦面含碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶与转化糖酶。大麦芽还含有麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

大麦粒食疗功效

大麦仁中富含的维生素E,可以防止老化、保护皮肤,对促进血液循环也卓有疗效。大麦可以消暑,用炒过的大麦泡的的功效与作用即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品。大麦米可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病,并有消食、回乳、消水肿等功效。大麦有温中下气、暖脾胃、破冷气、去腹胀等功效,适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦的功效与作用,能有效降低人体胆固醇含量。大麦具有“三高二低”的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。

大麦粒饮食宜忌

一般人皆可食用,每餐50克。
大麦米大麦米
胃炎及胃十二指肠球部溃疡患者,在溃疡活动期间多吃些大麦面食,对疾病有辅助治疗作用。食用大麦可消除食饱肚胀。哺乳期的女性忌食大麦芽制品。将大麦炒黑,研末,用香油调和,每日涂患处,可治烫伤。用大麦苗煮汁洗面、手、脚,可预防和治疗皮肤皲裂。

大麦粒食疗方

◆大麦散大麦30克,微炒研末。每次6克,温开水送下。功效:本品有消食下气的作用。用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。◆大麦姜汁汤大麦100克,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜的功效与作用各1匙,搅匀。饭前分3次服。功效:本方以大麦利小便,生姜的功效与作用汁、蜂蜜有解毒之意,用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。◆大麦粥大麦30~60克。加水煮成稀粥,分2~3次食。功效:大麦粥利水泄湿,生津润燥,化谷消胀,下气宽胸。
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