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豆沙的营养价值及功效与作用

创建时间: 2015-11-29
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豆沙的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和钾、磷、钠等矿物质。豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
目录
  1. 简介
  2. 营养成分
  3. 饮食宜与忌
  4. 食疗方

豆沙简介

豆沙一般而言是指红豆沙,是面点蛋糕主要的馅料之一,做法是将红豆磨成粉,
豆沙豆沙
煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子、冰激凌等。

豆沙营养成分

豆沙的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和钾、磷、钠等矿物质。

豆沙饮食宜与忌

每餐30克。豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等,即可调出不同风味的豆沙馅料。黄豆的功效与作用含高油脂成分,不宜做豆沙。

豆沙食疗方

◆豆沙锅饼面粉1.5杯,鸡蛋1个(打匀),豆沙馅料230克,清水约1.5杯。
豆沙豆沙
于面粉内加入蛋汁和清水,搅匀成浓度适中的粉浆,待用。用平底锅将上述粉浆煎成锅饼数张,留用。将每张锅饼包入适量豆沙馅料,做成扁条状豆沙锅饼,随即放入适量热油半煎炸至表面呈微黄取出,吸干油分,切件,上碟,供食。功效:治疗消化不良,不思饮食。
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